Dietele ketogenice, bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, au câștigat popularitate în ultimii ani, promițând pierderi rapide în greutate. Totuși, o nouă cercetare pe șoareci sugerează că există și efecte secundare îngrijorătoare. „Aș încuraja pe oricine să discute cu un profesionist din domeniul sănătății dacă se gândește să urmeze o dietă ketogenică”, spune fiziologul Molly Gallop, autor principal al studiului, conform sciencealert.com.
Conducând o echipă de la Universitatea Utah, cercetarea a constatat că deși șoarecii care au urmat o dietă similară cu cea ketogenică au pierdut greutate, aceștia au dezvoltat boli hepatice grase și au arătat semne de o reglementare mai slabă a zahărului din sânge. Aceste descoperiri nu au fost încă replicate la oameni, dar sugerează că efectele biologice pe care dieta ketogenică este proiectată să le inducă nu sunt toate benefice pentru metabolismul organismului.
👉 Efectele pe termen lung ale dietei ketogenice studiate pe șoareci
„Am văzut studii pe termen scurt care se concentrează doar pe greutate, dar nu și studii care examinează ce se întâmplă pe termen lung sau cu alte aspecte ale sănătății metabolice”, spune Gallop. Dieta ketogenică își are numele din ketosis, starea metabolică pe care o induce, ceea ce înseamnă că organismul începe să ardă mai multă grăsime ca energie, în loc de glucoză. Inducerea acesteia necesită consumul de alimente cu niveluri mai mari de grăsimi și niveluri reduse de carbohidrați.
În cadrul noului studiu, cercetătorii au analizat șoareci pe patru diete diferite timp de cel puțin nouă luni: o dietă bogată în grăsimi (stil occidental); o dietă foarte bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați (stil ketogenic); o dietă săracă în grăsimi și bogată în carbohidrați; și o dietă săracă în grăsimi cu niveluri de proteine corespunzătoare dietei ketogenice. Comparativ cu dieta standard bogată în grăsimi, șoarecii care au urmat dieta ketogenică au cântărit semnificativ mai puțin. Cu toate acestea, șoarecii masculi pe dieta ketogenică au dezvoltat boli hepatice grase și au avut o funcție hepatică afectată – semne ale unei boli metabolice.
👉 Impactul dietei ketogenice asupra producției de insulină
„Un lucru foarte clar este că, dacă ai o dietă extrem de bogată în grăsimi, lipidele trebuie să se ducă undeva, iar acestea ajung de obicei în sânge și în ficat”, spune fiziologul Amandine Chaix de la Universitatea Utah, autor senior al studiului. Atât șoarecii masculi, cât și cei femele pe dieta ketogenică au avut niveluri scăzute de glucoză în sânge și insulină, în decurs de două sau trei luni. Analize suplimentare au arătat că aceasta era o problemă de reglementare – celulele din pancreas nu produceau suficientă insulină. Deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege mecanismele de acțiune – și pentru a determina de ce problemele hepatice depind de sex – echipa sugerează că o suprasaturare de grăsimi (sau lipide) în sânge stresază celulele pancreasului și afectează producția de insulină.
Există însă o veste bună: reglementarea zahărului din sânge a revenit la normal la șoarecii care au fost scoși de pe dieta ketogenică, ceea ce indică faptul că aceste probleme pot fi reversibile. Dieta ketogenică a fost dezvoltată inițial pentru tratarea epilepsiei și este încă utilizată în acest scop. Ketosis imită unele dintre efectele metabolice ale înfometării, forțând organismul să folosească grăsimi în loc de zahăr ca sursă de energie. Cercetătorii suspectează că această disponibilitate redusă de zahăr contribuie de asemenea la reducerea crizelor.
În ceea ce privește alte aplicații ale dietei, acest studiu și cercetările anterioare arată că riscurile crescute de alte probleme de sănătate s-ar putea să nu merite potențialul beneficiu al pierderii în greutate. Studiul a fost publicat în Science Advances.
