controale stricte la o unitate de profil: sancțiuni pentru nereguli grave în domeniul alimentar

controale stricte la o unitate de profil: sancțiuni pentru nereguli grave în domeniul alimentar

Inspectorii sanitar-veterinari au descoperit mai multe nereguli într-o unitate de producție din domeniul alimentar. Conform site-ului ziarulamprenta.ro, spațiul de producție nu respecta fluxul tehnologic necesar pentru separarea clară între materii prime și produse finite, ceea ce favorizează contaminarea încrucișată. În plus, angajații nu aveau la dispoziție spații de triaj conforme, iar depozitarea produselor se făcea în condiții neadecvate, fără respectarea principiilor de separare și a condițiilor de temperatură.

Totodată, curățenia în unitate era precară. Pardoseala nu avea scurgeri, iar pereții și tavanul erau plini de depuneri de grăsime, semn al lipsei procedurilor regulate de igienizare. Inspectorii au mai observat că spațiile frigorifice erau murdare, cu rafturi deteriorate, chedere neigienizate, resturi alimentare și ventilatoare acoperite de grăsime și faină. Hotele de extractie și cuptoarele prezentau depuneri consistente de grăsime, ceea ce reprezintă un risc major de incendiu, notează citând sursa menționată.

Potrivit anchetei, formele de copt erau utilizate în continuare, chiar dacă aveau un strat gros de grăsime arsa. De asemenea, unitatea nu avea coșuri de gunoi cu capac și cu pedală, iar pentru curățenie se foloseau bureți de sârmă și carpe, practici interzise în domeniul alimentar. Comisarii au mai identificat prezența insectelor - muște și gândaci - în spațiile de lucru. Deși erau montate plase de protecție, acestea erau ținute deschise, ceea ce permitea pătrunderea dăunătorilor.

În plus, produsele expuse pentru vânzare nu aveau etichete cu informații despre valori nutriționale sau alergeni, ceea ce încalcă legislația în vigoare. Ca urmare a acestor deficiențe, Comisia Județeană pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) a aplicat două amenzi contravenționale în valoare totală de 27.500 de lei, a emis un ordin de oprire temporară a activității și un ordin de remediere în valoare de 2.179 de lei.

Reprezentanții instituției subliniază că verificările vor continua, în special în unitățile din domeniul alimentar, pentru a preveni riscurile asupra sănătății consumatorilor și pentru a asigura respectarea normelor legale privind siguranța alimentară.