Probleme grave de igienă la o patiserie din Constanța

Probleme grave de igienă la o patiserie din Constanța

O patiserie din Constanța a fost închisă temporar din cauza neregulilor grave constatate în urma unui control efectuat de Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor. Potrivit ziarulamprenta.ro, autoritățile au descoperit că spațiul de producție nu respecta fluxul tehnologic specific activității de patiserie și că nu există vestiare pentru angajați.

Controlul a scos la iveală probleme serioase de igienă. De exemplu, s-au găsit tăvi cu depuneri de arsuri care erau folosite în procesul de preparare. Singura chiuvetă a unității era utilizată atât pentru spălarea fructelor și legumelor, cât și pentru oale și ustensile. De asemenea, coșul de gunoi era supraaglomerat, fără capac cu acționare la picior și amplasat chiar lângă frigiderul unde se păstrau materii prime.

În zona toaletei, care rămânea deschisă, inspectorii au găsit un lighean cu margarină neacoperită, iar chederele frigiderului erau deteriorate și neigienizate. Reprezentanții Comisariatului au menționat că operatorul economic furniza produse de panificație pentru grădinițe, dar ambalarea acestora se realiza în același spațiu în care erau preparate, fără a avea un spațiu autorizat pentru acest proces.

"Din informațiile noastre, operatorul economic livra din această locație către mai multe grădinițe", a declarat Horia Constantinescu. În urma acestor constatări, unitatea a fost sancționată cu o amendă totală de 11.500 lei, dintre care 10.000 lei pentru nerespectarea normelor de igienă și 1.500 lei pentru nerespectarea normelor de siguranță alimentară. Aceasta va rămâne închisă până la remedierea deficiențelor semnalate, conform legislației în vigoare.