Controale sanitare în Constanța dezvăluie grave probleme în restaurantele de pe litoral

Controale sanitare în Constanța dezvăluie grave probleme în restaurantele de pe litoral

Inspectorii Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) au descoperit multiple deficiențe grave în restaurantele din zona litoralului românesc. Potrivit unui raport, spațiile verificate prezentau un flux tehnologic inexistent sau deficitar, ceea ce favoriza riscul de contaminare între materiile prime și produsele finite, conform ziarulamprenta.ro.

De asemenea, spațiile de triaj pentru personal lipseau cu desăvârșire, iar normele de igienă nu erau respectate. Materiile prime și produsele alimentare erau depozitate fără respectarea condițiilor sanitare impuse de legislație, fără separare clară și fără controlul temperaturii, notează sursa. Zona de preparare, amplasată la subsol, era într-o stare considerabilă: pardoselile lipsesc de scurgeri eficiente, curățenia era deficitară, iar pereții și tavanele erau plini de depuneri de grasimi.

Inspectorii au semnalat, de asemenea, că spațiile frigorifice erau neigienizate, cu rafturi deteriorate, rugina și vopseaua exfoliată fiind vizibile, iar chederele erau murdare, cu resturi alimentare. Congelatoarele se aflau pline de gheață acumulată, iar hota de extractie era acoperită de un strat gros de grăsime arsă, ceea ce reprezintă un risc atât pentru contaminare, cât și pentru incendiu, conform informațiilor citate de ziarulamprenta.ro.

Printre neregulile constatate se numără și utilizarea necorespunzătoare a echipamentelor, precum depozitarea materiilor prime în racitoare de băuturi, folosirea bureților de sârmă pentru curățenie sau lipsa coșurilor de gunoi cu capac și sistem de pedală. În plus, lipsa protecției împotriva insectelor crește riscul de contaminare a alimentelor. Carnea era decongelată la temperatura mediului ambiental și fiartă separat de zeama de legume, apoi depozitată în frigidere. Produsele finite nu erau păstrate la temperaturile recomandate, încălcând normele de siguranță alimentară.

Pentru aceste abateri, autoritățile au aplicat sancțiuni totale în valoare de 11.500 lei, constând în amenzi, un avertisment și o decizie de oprire temporară a activității, precum și o ordonanță de suspendare a funcționării în valoare de 1.000 lei. Acțiunile de control vor continua pentru a asigura respectarea legislației și protejarea consumatorilor, informează ziarulamprenta.ro.

Societatea a fost înființată în 2019 și are sediul pe bulevardul I. C. Brătianu, în Constanța, fiind specializată în domeniul restaurantelor. Potrivit datelor publice, Vasile Burete este atât administrator, cât și asociat unic. Conform platformei listafirme.ro, acesta mai deține funcția de administrator și asociat în alte două societăți: Zambet Natural SRL și Tomis Mamaia SRL.