Patiserie închisă temporar din cauza neregulilor de igienă

Patiserie închisă temporar din cauza neregulilor de igienă

Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor Constanța a descoperit grave nereguli la o patiserie locală, ceea ce a dus la închiderea temporară a acesteia. Potrivit ziarulamprenta.ro, spațiul de preparare a produselor nu respectă fluxul tehnologic specific activității de patiserie și nu are vestiar pentru angajați.

În cadrul controlului, inspectorii au găsit tăvi cu depuneri grosiere de arsuri, utilizate în procesul de preparare. De asemenea, există doar o singură chiuvetă în care se spală atât fructele, legumele și ouăle, cât și vasele și ustensilele. Ceea ce este alarmant este faptul că coșul de gunoi era supraaglomerat și plasat chiar lângă frigiderul în care se depozitau unele dintre materiile prime.

"Există o problemă majoră de igienă. Aproape de ușa toaletei, care rămânea deschisă, a fost găsit un lighean plin cu margarină neacoperită", a declarat Horia Constantinescu, reprezentant al CJPC. De asemenea, chederele frigiderului erau deteriorate și neigienizate.

Unitatea de patiserie furnizează produse de panificație pentru grădinițe, dar ambalarea acestora se face în același spațiu în care sunt preparate. Măsurile luate au inclus o amendă de 10.000 lei, dintre care 1.500 lei pentru nerespectarea normelor de igienă și siguranță alimentară.

Patiseria va rămâne închisă până la remedierea deficientelor, conform legislației în vigoare.