Oamenii de știință au descoperit limita de sare care afectează inima
Prea multă sare în dietă poate fi mortală. O echipă de cercetători de la Universitatea Vanderbilt a identificat recent nivelul de consum de sodiu care poate, în sens literal, să îți rupă inima. Potrivit gizmodo.com, persoanele care consumau aproximativ 4.200 de miligrame de sodiu pe zi aveau un risc cu 15% mai mare de insuficiență cardiacă.
👉 Riscurile asociate consumului de sodiu în sud-estul Statelor Unite
Studiul a urmărit starea de sănătate pe termen lung a rezidenților din sud-estul Statelor Unite, care erau expuși unui risc mai mare de probleme cardiace. De asemenea, au descoperit că reducerea consumului de sare, chiar și minim, ar putea avea un efect semnificativ asupra sănătății inimii. “În ansamblu, aceste rezultate sugerează că o reducere modestă a consumului de sodiu ar putea reduce semnificativ povara acestei populații expuse riscurilor”, au scris autorii în lucrarea lor, publicată în această lună în JACC: Advances.
Sodiul este un nutrient esențial, dar este bine cunoscut faptul că un consum excesiv poate crește riscul de hipertensiune arterială și alte probleme cardiovasculare, inclusiv insuficiența cardiacă. Din păcate, majoritatea americanilor consumă considerabil mai mult sodiu decât cantitatea recomandată de 2.300 de miligrame pe zi.
👉 Metodologia și descoperirile principale ale studiului
Autorii studiului subliniază că a fost realizat un număr relativ mic de cercetări care cuantifică nivelul de consum de sodiu ce poate contribui la cazuri noi de insuficiență cardiacă. Astfel, au decis să analizeze datele din Southern Community Cohort Study (SCCS), un proiect pe termen lung ce urmărește oameni din sud-estul Statelor Unite pentru a înțelege mai bine cauzele fundamentale ale cancerului și altor boli cronice.
În total, au fost examinați 25.306 participanți de vârstă medie din SCCS, fără insuficiență cardiacă preexistentă, pe o durată medie de aproape 10 ani. Consumul de sodiu al participanților a fost măsurat printr-un chestionar referitor la obiceiurile alimentare, completat la începutul studiului. În timpul studiului, aproximativ 27% dintre participanți au dezvoltat insuficiență cardiacă.
Consumul zilnic mediu de sodiu al voluntarilor a fost de 4.269 de miligrame. Comparativ cu nivelul maxim recomandat, această cantitate de sodiu pe zi a fost asociată cu un risc cu 15% mai mare de insuficiență cardiacă. În plus, fiecare 1.000 de miligrame de sodiu suplimentare au fost legate de un risc cu 8% mai mare de insuficiență cardiacă, independent de alți factori de risc cunoscuți, precum activitatea fizică, caloriile totale sau nivelurile ridicate de colesterol.
Pe de altă parte, cercetătorii au calculat că o reducere subtilă a consumului de sodiu la nivelul populației ar putea reduce semnificativ riscul de insuficiență cardiacă. De exemplu, scăderea mediei consumului de sodiu la 4.000 de miligrame pe zi ar putea preveni 6,6% din cazurile noi de insuficiență cardiacă pe o perioadă de 10 ani.
Totuși, reducerea consumului de sodiu la nivel național este o provocare. Cea mai mare parte a sodiului pe care îl consumăm provine din alimentele pe care le consumăm, nu din sarea de masă pe care o adăugăm. Principalele surse de sodiu, ce reprezintă peste 70% din aport, provin din cele mai convenabile și gustoase alimente, cum ar fi mesele preparate sau ambalate. Evitarea acestor alimente poate fi o provocare suplimentară în cartierele sărace, unde locuiesc mulți dintre participanții SCCS și mulți alți americani. Cercetătorii subliniază că sunt necesare “strategii de sănătate publică la nivel multi-strat pentru a obține o reducere a consumului de sodiu în comunitățile cu risc ridicat și resurse limitate.”