Control la o cofetarie din Constanța: nereguli majore de igienă și siguranță alimentară

Inspectorii de la Protecția Consumatorilor din Constanța au realizat recent un control la o cofetarie din oraș. În timpul verificărilor, aceștia au descoperit probleme grave de igienă și manipulare a alimentelor la un punct de lucru administrat de firma Galim Exim SRL, situat în Piața Tomis III.

Potrivit raportului, în agregatul frigorific destinat depozitării materiilor prime au fost găsite carne preparată pentru suberec, aluat fără menționarea datei de fabricație și ouă ale căror date de dezinfectare nu erau specificate. De asemenea, au fost identificate alimente aparținând personalului, depozitate împreună cu materia primă folosită, încălcând normele de siguranță alimentară.

Conform site-ului ziarulamprenta.ro, inspectorii au remarcat faptul că echipamentele și spațiile de lucru prezentau un nivel accentuat de neigienizare. Cuptorul pentru coacere era murdar, ventilatorul avea depuneri de arsuri și grăsime, iar tăvile afișau urme evidente de arsuri. Canalul de scurgere al pavimentului era necurățat, iar suprafața pardoselii prezentau fisuri și erau inaccesibile igienizării. Bancul de lucru era acoperit cu o suprafață de lemn vopsită, a cărei vopsea era exfoliată.

Hota de evacuare avea acumulări mari de grasime și arsuri, semn clar al lipsei curățeniei periodice. Potrivit notează sursa menționată, inspectorii au observat lipsa unui grafic de monitorizare a schimbului de ulei, document obligatoriu conform legislației în vigoare pentru activitatea de prăjire. Alte deficiențe constatate includ prize electrice neprotejate, fără capac și coșuri de gunoi fără sistem de actionare la pedală.

Comisarilor CJPC Constanța le-au fost adresate măsuri corective, iar în funcție de gravitatea abaterilor, urmează să fie aplicate sancțiuni contravenționale. În cadrul controlului, s-au mai identificat probleme legate de lipsa igienei în zona de depozitare și de utilizare a echipamentelor de lucru.

Firma Galim Exim SRL, înființată în 1994 și cu sediul pe strada Breaza din Constanța, are ca principală activitate fabricarea de pâine și produse proaspete de patiserie. Potrivit datelor publice, compania are punctul de lucru în Piața Tomis III și este administrată de Gheorghita Dumitru, cumnatul omului de afaceri Dumitru Cusu. În anul 2024, firma a raportat o cifră de afaceri de aproape 912.000 lei și un profit de aproximativ 48.000 lei, notează sursa citată.

Conform informațiilor din platforma listeazăfirme.ro, în anul 2023, compania a avut rezultate financiare mult mai bune, cu o cifră de afaceri aproape dublă și un profit de peste 550.000 de lei. Gheorghita Dumitru are, de asemenea, funcții de administrator în cadrul alte societăți, în domeniul ospitalității, precum Agrostar Constanța SA, familie controlând și hoteluri și restaurante în zona Mamaia.

Legislația în vigoare, conform Legii 190 din 2018, menționează că activitatea jurnalistică este exonerată de anumite prevederi GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare și protecția datelor personale.

Pentru mai multe detalii despre aceste controale, citează ziarulamprenta.ro, care prezintă cazuri și condiții întâlnite în mai multe unități din oraș.